{"id":3804,"date":"2022-10-04T12:29:02","date_gmt":"2022-10-04T10:29:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/?p=3804"},"modified":"2022-10-04T12:29:04","modified_gmt":"2022-10-04T10:29:04","slug":"aove-sabor-y-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/aove-sabor-y-salud\/","title":{"rendered":"AOVE: sabor y salud"},"content":{"rendered":"\n<p>Espa\u00f1a es el mayor productor de aceite de oliva del mundo y Ja\u00e9n el olivar m\u00e1s extenso del planeta, con m\u00e1s de 60 millones de olivos. El sector del aceite de oliva tiene una gran repercusi\u00f3n social, ambiental y territorial en nuestro pa\u00eds,  convirti\u00e9ndose en un pilar fundamental del sistema agroalimentario espa\u00f1ol, por tanto, la cultura espa\u00f1ola y el aceite de oliva est\u00e1n \u00edntimamente ligados desde hace miles de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>El aceite de oliva es el \u00fanico aceite vegetal que puede extraerse de la naturaleza sin tener que procesarse qu\u00edmicamente. Sin embargo, m\u00e1s de la mitad del aceite de oliva que se consume en el mundo es aceite de oliva procesado industrialmente en refiner\u00edas, al que le han arrancado su mayor tesoro, su <strong>virginidad<\/strong>, responsable del maravilloso toque frutado, amargo y picante del aut\u00e9ntico zumo de aceitunas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-3 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A3335___-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3806\" srcset=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A3335___-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A3335___-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A0003-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3818\" srcset=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A0003-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A0003-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3>\u00bfQu\u00e9 sabemos sobre el AOVE?<\/h3>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el Convenio Internacional del Aceite de Oliva de 1986, el AOV, aceite de oliva virgen, es el zumo oleoso obtenido mediante el prensado del fruto del olivo, en perfectas condiciones de madurez, procedentes de un olivo sano, que no haya sido tratado o manipulado mec\u00e1nica, f\u00edsica o t\u00e9rmicamente, de manera que no se altere la naturaleza qu\u00edmica de sus componentes. Por otro lado, el AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra, es el zumo de aceitunas de mayor calidad que se produce en una almazara o molino de aceite y que mantiene intactas sus propiedades nutricionales. Seg\u00fan la normativa europea vigente sobre aceite de oliva, para que pueda etiquetarse como Virgen Extra:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-6 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<ul><li>Debe cumplirse siempre que sea un aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y s\u00f3lo mediante procedimientos mec\u00e1nicos.<\/li><li>Su cantidad de \u00e1cidos grasos libres sea inferior al 0,8%. No obstante, la acidez de un AOVE o aceite de oliva virgen extra de calidad superior no suele ser mayor al 0,3%.<\/li><li>Debe superar un panel de cata mucho m\u00e1s exigente, lo que sencillamente significa que su calidad es superior a la que tiene un aceite de oliva virgen \u201cnormal y corriente\u201d.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9815-1-873x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3817\" width=\"345\" height=\"404\"\/><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Gracias a las numerosas investigaciones cient\u00edficas llevadas a cabo en los \u00faltimos a\u00f1os a nivel internacional, todo el mundo sabe ya que el aceite de oliva es la grasa m\u00e1s saludable que existe. Adem\u00e1s de su baj\u00edsima acidez, los atributos m\u00e1s caracter\u00edsticos y diferenciales de un buen AOVE son su <strong>equilibrado sabor frutado, amargor y picor<\/strong> presentes de forma natural en los mejores aceites de oliva virgen extra, y en especial en aquellos AOVEs que provienen de aceitunas m\u00e1s verdes. Su zumo extra\u00eddo en fr\u00edo tiene una mayor concentraci\u00f3n de compuestos bioactivos naturales, responsables directos del sabor algo m\u00e1s amargo y picante. Estos antioxidantes naturales se desarrollan en mayor o menor medida dependiendo del fruto (variedad, madurez, calidad), as\u00ed como de la climatolog\u00eda y tipo de cultivo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-9 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_1446-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3809\" width=\"419\" height=\"628\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A0122-1-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3810\" width=\"421\" height=\"631\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3>\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene el aceite de oliva en nuestra salud?<\/h3>\n\n\n\n<p>Desde hace cientos de a\u00f1os, los productos derivados del olivo han sido utilizados por sus potentes <strong>propiedades nutricionales y terap\u00e9uticas<\/strong>. Tradicionalmente, ha sido un recurso para tratar afecciones cut\u00e1neas, gracias a su actividad emoliente y cicatrizante, para curar resfriados, herpes o infecciones del tracto digestivo y urinario, gracias a sus propiedades antimicrobianas, y tambi\u00e9n para el tratamiento de \u00falceras y dolores de est\u00f3mago e h\u00edgado, gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Los estudios epidemiol\u00f3gicos sugieren que la ingesta de <strong>aceite de oliva virgen<\/strong> (AOV) est\u00e1 asociada a un menor riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas de base oxidativa e inflamatoria, precisamente las m\u00e1s prevalentes en las sociedades actuales. Adem\u00e1s, los efectos beneficiosos del <strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong> (AOVE) han sido atribuidos a la presencia de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (AGMI) y a una serie de compuestos que, aunque minoritarios en cuanto a su concentraci\u00f3n, han mostrado potentes <strong>propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antiproliferativas<\/strong>. La evidencia cient\u00edfica convierte a este aceite en uno de los principales alimentos de la dieta mediterr\u00e1nea y en una de las opciones m\u00e1s demandadas en el resto del mundo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-12 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"688\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9878-2-1024x688.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3823\" srcset=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9878-2-980x658.jpg 980w, https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9878-2-480x322.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9866-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3824\" srcset=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9866-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/53A9866-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Entre los aceites m\u00e1s sobresalientes de nuestro pa\u00eds encontramos <strong>Oro Bail\u00e9n<\/strong>, que destaca por la producci\u00f3n de Aceites de Oliva Virgen Extra de Alta Calidad.  Para ellos, la recogida del fruto es unos de los aspectos m\u00e1s importantes a la hora de obtener un buen zumo de aceitunas, por lo que la recogida es muy temprana, entre finales de octubre y principios de noviembre, y en un periodo de tiempo muy corto para evitar que la aceituna madure y obtenerla en el momento exacto en el que presenta determinadas pigmentaciones y caracter\u00edsticas, pues ser\u00e1 cuando la aceituna nos regalar\u00e1 un aut\u00e9ntico zumo de frutas con el que poder disfrutar de su riqueza olfativa y gustativa. Entre sus objetivos, Oro Bail\u00e9n persigue ense\u00f1ar de una manera cercana y legible el uso de los distintos tipos de aceites v\u00edrgenes extras que podemos encontrar seg\u00fan su variedad, \u00e9poca de recogida o gustos, de manera que el consumidor entienda que no es incompatible el uso de varios v\u00edrgenes extras seg\u00fan para qu\u00e9 se utilicen, y optimizar as\u00ed el mejor aceite para seg\u00fan qu\u00e9 platos, en definitiva, empezar a maridar aceites dependiendo de su uso en cocina.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-15 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<p>En Sanafarmacia estamos comprometidos con el cuidado de tu salud, por ello apostamos por obsequios saludables y de nuestra tierra. Vis\u00edtanos durante los D\u00edas Sin IVA, 5 y 6 de octubre y, adem\u00e1s de obtener descuentos especiales en tus compras de parafarmacia, prueba el incre\u00edble zumo de aceitunas de <a href=\"https:\/\/www.orobailen.com\/\">Oro Bail\u00e9n<\/a>, un AOVE de categor\u00eda superior obtenido directamente de las aceitunas y solo mediante procedimientos mec\u00e1nicos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.orobailen.com\/es\/tienda\/oro-bailen-reserva-familiar\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.sanafarmacia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Oro-Bailen-picual-25ml-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3812\" width=\"329\" height=\"439\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es el mayor productor de aceite de oliva del mundo y Ja\u00e9n el olivar m\u00e1s extenso del planeta, con m\u00e1s de 60 millones de olivos. 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